Šunkarica

PASTERIZIRANA MESNINA –
POLTRAJNA SALAMA

Lastnosti:
Proizvod je narejen iz svinjskega mesa I kategorije, slanine I kakovostnega razreda. Meso se po prvotnem razdetju rasoljuje z rasolico, ter nato meša z zmleto slanino, polni v umetni ovoj, ter termično obdela do središčne temperature T 72 °C.
Iz senzoričnega zornega kota gre za izdelek, ki ima na prerezu lepo vidno rasoljeno meso in koščke sklanine, ki so za ta tip izdelka tipični. Okus je tipičen za to vrstni izdelek. Konzistenca je čvrsta ter dobro rezljiva.

Namembnost:
Izdelek je namenjen za pripravo narezkov, sendvičev, itd, brez predhodne toplotne obdelave.

Posebnosti:
Izdelek ne vsebuje glutena. Alergene substance: beljakovine soje.